Operatore Agroalimentare
Un percorso dedicato a studenti con certificazione scolastica che hanno la necessità di avere un percorso formativo graduale. Un corso che promuove esperienze di apprendimento in contesti reali, attraverso la simulazione d’azienda, uscite didattiche e attività laboratoriali.
L’Operatore della trasformazione agroalimentare svolge attività relative alla trasformazione alimentare con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei
prodotti alimentari, con particolare cura nella produzione nell’ambito della panificazione, pasticceria e pizzeria.
Gradualità: l’approccio di apprendimento “passo dopo passo” permette di rinforzare lo studente, di focalizzarsi sui risultati positivi e sulle potenzialità
Creatività: sviluppare le abilità espressive e creative permette una migliore conoscenza di sé e degli altri
Autonomia: sviluppare le capacità decisionali, le autonomie personali e lavorative attraverso esperienze reali
Social Skills: promuovere la prosocialità, il lavoro di gruppo, l’attenzione agli altri in un contesto collaborativo e non competitivo. Migliorare le capacità comunicative e il problem solving relazionale
Fare: lo sviluppo delle competenze professionali attraverso il FARE, attraverso laboratori professionali (cucina, manualità, logistica, simulazioni di impresa) e attraverso stage lavorativi in contesti reale
| MATERIE | 1° ANNO | 2° ANNO | 3° ANNO |
|---|---|---|---|
| Lingua italiana | 3 | 3 | 2 |
| Lingua inglese | 2 | 2 | 2 |
| Geo-Storia | 2 | 1 | 1 |
| Diritto ed economia | 1 | 1 | |
| Matematica | 2 | 1 | 1 |
| Competenze Digitali | 1 | 1 | 1 |
| Scienze | 2 | 1 | 1 |
| Igiene degli alimenti | 1 | 2 | 1 |
| Merceologia | 1 | ||
| Cultura del territorio | 1 | 1 | |
| Laboratorio Alimenti Freschi | 3 | 4 | 3 |
| Laboratorio Alimenti Forno | 4 | 4 | 4 |
| Tecniche di stoccaggio | 2 | 2 | 2 |
| Tecniche di packaging | 3 | 2 | 2 |
| Sicurezza, Qualità e Ambiente | 1 | 1 | 1 |
| Accompagnamento al lavoro | 1 | ||
| Educazione motoria | 1 | 1 | 1 |
| Religione cattolica | 1 | 1 | 1 |
| Educazione alla Cittadinanza | 1 | 1 | 1 |
| Stage (ore annuali) | 160 |
36016 - Thiene (VI)
Via S. Maria Maddalena, 90
